La chef dominicana fue distinguida durante una gala celebrada en el Palacio Nacional de El Salvador, con el respaldo del Gobierno del presidente Nayib Bukele, donde su restaurante Aguají obtuvo la máxima categoría de Los Fuegos 2026, en una edición que reconoció establecimientos de 16 países.
El Pregonero, Santo Domingo.-La reconocida chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, conquistó dos importantes reconocimientos internacionales durante la primera Gala Internacional de Fine Dining Table, celebrada en el Palacio Nacional de El Salvador, donde su restaurante Aguají by Chef Tita recibió Tres Fuegos, la máxima distinción de Los Fuegos 2026.
Durante la ceremonia, realizada con el respaldo del Gobierno del presidente Nayib Bukele y las autoridades de Turismo de El Salvador, la chef también fue homenajeada por su trayectoria y sus aportes a la proyección de la gastronomía dominicana en escenarios internacionales.
La premiación, desarrollada en el marco de Fine Dining Week El Salvador 2026, reconoció 508 establecimientos y experiencias gastronómicas de 16 países de Latinoamérica, España y Estados Unidos.
Aguají fue el restaurante representante de República Dominicana distinguido con Tres Fuegos en esta premiación internacional, categoría reservada para propuestas gastronómicas que sobresalen por su excelencia, identidad
y capacidad de construir un legado.
El reconocimiento evalúa aspectos como la calidad de la cocina, el servicio, la hospitalidad, el ambiente, la innovación y la experiencia integral de los comensales, mediante un proceso dirigido por expertos internacionales y evaluadores anónimos.
Con esta distinción, Aguají comparte la máxima categoría con reconocidos restaurantes como Central y Maido, de Perú; Boragó, de Chile; Don Julio, de Argentina; y Leo, de Colombia.
Reconocen trayectoria de Chef Tita
Durante la gala, Chef Tita recibió además un reconocimiento especial por sus más de dos décadas dedicadas al rescate de recetas ancestrales, la valorización de los productos locales y la promoción de la identidad culinaria dominicana.
Su trayectoria se ha caracterizado por integrar la alta cocina con el desarrollo comunitario, mediante iniciativas que benefician a agricultores, pescadores, artesanos y pequeños productores.
A través de Aguají y de su Fundación IMA, la chef ha impulsado proyectos que promueven la sostenibilidad, la preservación del patrimonio gastronómico y la creación de oportunidades económicas para comunidades rurales.
“Seguimos abriendo caminos para la gastronomía de la República Dominicana, y eso me llena de mucho orgullo. Ver que se recogen los frutos de tantos años de esfuerzo y trabajo, y que nuestra cocina recibe reconocimiento internacional, es algo verdaderamente maravilloso”, expresó Chef Tita.
La destacada profesional valoró que plataformas internacionales reconozcan el potencial de la cocina dominicana, sus ingredientes autóctonos y el esfuerzo de quienes trabajan para preservar las tradiciones culinarias del país.
Gastronomía dominicana gana proyección internacional
Los reconocimientos obtenidos por Chef Tita y su restaurante Aguají representan un nuevo impulso para la promoción de República Dominicana como destino gastronómico, fortaleciendo la vinculación entre la cocina, la cultura y el turismo.
Fine Dining Week El Salvador 2026 reunió a más de 100 chefs y representantes de más de 35 medios internacionales, convirtiéndose en un espacio de intercambio y promoción de experiencias culinarias.
Fine Dining Table es una plataforma internacional que reconoce propuestas destacadas de gastronomía, hotelería y estilo de vida. Su sistema de distinciones, denominado Los Fuegos, tiene como máxima categoría Tres Fuegos.
Con estos galardones, Chef Tita continúa posicionando la gastronomía dominicana en escenarios internacionales, destacando la riqueza de sus sabores, la identidad cultural y el talento de los productores nacionales.
