Por Liza María Martínez
El Pregonero, Santo Domingo.– Virgilio Feliz llamó a los emprendedores del sector gastronómico a revisar sus ofertas y definir con claridad a qué generación estarán dirigidos sus restaurantes y bares, ante los cambios en los hábitos de consumo.
“Tenemos que revisar las ofertas gastronómicas, atención los dueños de restaurantes, los menús, los postres, las bebidas alcohólicas, los bares, el emprendimiento”.
Feliz advirtió que los nuevos negocios deben tomar en cuenta las diferencias entre las generaciones.
“Todo el que esté haciendo un restaurante para la Generación Z va a tener que cerrar”.
Agregó que, si los establecimientos esperan atraer también a los Millennials, deben “revisarlo”.
Explicó que los Baby Boomers todavía mantienen el consumo en grandes estructuras de alimentos y bebidas, especialmente en restaurantes tradicionales, donde, según dijo, es frecuente encontrar personas consumiendo bebidas alcohólicas.
“Los alimentos con altos niveles de carbohidratos como las pastas, los arroces están perdiendo cabida”.
Llamó a los emprendedores a determinar si sus establecimientos estarán dirigidos a la Generación Z, los Millennials o los Baby Boomers, mientras revisan las bajas en el consumo de bebidas alcohólicas y su impacto en la industria.
