ElPregoneroRD-Distrito Nacional.- Mientras el precio del pollo sube y el cerdo escasea, hay algo que el país no mira con seriedad: el mar.
Tenemos más de 1,500 km de costa y una zona económica exclusiva marítima enorme.
Pero no tenemos una cultura de consumo de productos del mar, ni políticas públicas para fomentarla.
¿Qué estamos dejando de ganar?
Salud: El pescado es una de las fuentes más sanas de proteína. Menos grasa saturada, más omega 3, más beneficios cardiovasculares.
Empleo: Países como Chile, Perú, Noruega o incluso Jamaica han desarrollado clústeres económicos pesqueros y de acuicultura, generando miles de empleos.
Ingreso fiscal y divisas: El comercio internacional de productos del mar es multimillonario. RD participa de forma marginal.
Educación alimentaria: Aún hay familias dominicanas que creen que “el pescado es comida de pobres”, o que no saben prepararlo por falta de costumbre y acceso.
¿Por qué no fomentamos el consumo?
Porque no hay una política clara que lo incentive.
Porque el sistema educativo no promueve hábitos saludables con productos locales.
Y porque la cadena de distribución está desorganizada y marginada frente a la agroindustria terrestre.
Una propuesta
Campañas nacionales de educación alimentaria enfocadas en el valor nutricional del pescado.
Incluirlo en el almuerzo escolar (más allá de la sardina y el atún en lata) así como una reforma curricular en escuelas públicas y privadas que incorpore gastronomía local.
Inversión en infraestructura de pesca artesanal y acuicultura sostenible.
Subsidios e incentivos fiscales a productores marinos, no solo a la agropecuaria tradicional.
Tenemos el mar, aunque vivimos de espaldas a él, nos falta voluntad.
Y mientras no lo miremos como fuente estratégica, seguiremos importando lo que podríamos pescar.
