Por Nena Rodríguez
El Pregonero, Santo Domingo – La nutricionista María Hernández hizo un llamado sobre los riesgos de consumir jugos de frutas, especialmente para personas con diabetes.
Según Hernández, la práctica de beber jugo no solo es problemática para quienes tienen esta enfermedad, sino que también puede afectar a cualquier persona por la alta concentración de azúcares que contiene.
“La gente no debiera beber jugo porque al hacerlo se le quita a la fruta lo que la hace un complejo nutricional, que es la fibra, la pulpa, el gajo”.
“Literalmente, para hacer un vaso de jugo de naranja necesitas seis naranjas, donde solo se consume el azúcar de la fruta, la fructosa, en cambio, cuando te comes una naranja, es difícil que una persona se coma seis naranjas grandes”.
La especialista advirtió que el consumo de jugos provoca un aumento brusco del azúcar en la sangre.
“Es como si literalmente consumieras una cuchara de azúcar, no importa que sean naturales o artificiales; tu cerebro no distingue si es natural o artificial. Y todo lo que sube el azúcar fuera de rango consume tu insulina, recordando que la diabetes es una falta de insulina”.
Hernández concluyó enfatizando la importancia de priorizar el consumo de fruta entera: “La fibra y la pulpa de la fruta ayudan a regular la absorción de azúcar, mientras que en un jugo se pierde ese beneficio y se concentra solo el azúcar”.
