El Pregonero, Santo Domingo. Hablar de alimentación equilibrada implica revisar con más intención los hábitos que forman parte de la rutina diaria. En ese proceso, el pescado conserva un valor importante dentro del menú familiar, tanto por su versatilidad como por su capacidad de integrarse a distintas preparaciones del día a día.
El auténtico Bacalao Noruego ocupa un lugar frecuente en la alimentación de los hogares dominicanos. Aunque en muchas familias su consumo suele estar asociado a temporadas específicas, su presencia en la mesa puede extenderse durante todo el año como parte de una dieta más variada y equilibrada.
Más allá de la tradición que lo une a generaciones de dominicanos, el auténtico Bacalao Noruego responde a una necesidad cada vez más presente en la cocina y es contar con alimentos que aporten sabor, versatilidad y posibilidades reales de integración en la alimentación cotidiana.
El Consejo de Productos del Mar de Noruega destacó que promover el consumo de Bacalao Noruego implica ampliar la conversación sobre el papel del pescado en la rutina del hogar, no solo como parte de la tradición, sino como un alimento que puede seguir sumando valor en la mesa actual.
“El Bacalao Noruego tiene la fortaleza de conectar dos dimensiones importantes para el consumidor de hoy. Por un lado, su arraigo en la cultura gastronómica y, por otro, su capacidad de integrarse a una rutina alimentaria más equilibrada y variada”, destacó la entidad.
Asimismo, señaló que una de las grandes ventajas del Bacalao Noruego es su verdadero sabor y versatilidad, ya que puede formar parte tanto de recetas tradicionales como de opciones más sencillas y prácticas para el día a día. Esa capacidad de adaptación favorece que su consumo no quede atado exclusivamente a una época del año, sino que encuentre espacio en la dinámica regular del hogar.
El auténtico Bacalao Noruego es el único pescado seco-salado que se encuentra presente en colmados y supermercados a nivel nacional, constituyéndose como un ingrediente emblemático de la cocina dominicana.
